Рецепты – Супы – Сырные супы

Сырный суп с перцем

Для рецепта вам потребуется: Ингредиенты: по 2 стручка красного и желтого болгарского перца 4-5 картофелин 1 репчатая луковица 1 морковь 3-4 зубчика чеснока 50 г растительного масла 50 мл натурального йогурта без добавок 50 г сыра соль по вкусу зелень молотый красный и черный перец

 

Сырный суп с перцем - способ приготовления:

Перец вымыть и разрезать на половинки. Красный запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Кожица на нем должна обуглиться и легко сняться после остывания.

Мелко нарезанные лук и чеснок, обжарить на растительном масле. 2 литра воды довести до кипения, положить обжаренные лук и чеснок, половинки желтого перца, картофель и морковь, нарезанные, как вам удобно. Суп посолить, поперчить и варить до готовности овощей.

В блендере или кухонном комбайне суп превратить в пюре. Запеченный красный перец, йогурт и сыр соединить вместе и тоже превратить в пюре. Сырный суп с перцем разлить по тарелкам, сверху добавить йогуртное пюре и украсить мелко нарезанной зеленью.

Сырный суп с перцем – приятного аппетита!