Диетический сырный суп рецепт

Для рецепта вам потребуется:

Ингредиенты:

Овощной бульон (40 г томатов, 30 г репчатого лука, 40 г моркови и 1 л воды).
Растительное масло (2 столовые ложки).
Лук (500 г).
Сыр (225 г).
Петрушка.
Соль.
Перец.

Диетический сырный суп рецепт - способ приготовления:

Для начала нужно приготовить бульон. В почти кипящую воду засыпьте овощи и дайте бульону вариться 15-20 минут.
Пока бульон готовится, пассируйте лук на растительном масле. Лук в итоге должен получиться золотистым, мягким, нежным.
Готовый бульон нужно слить в другую кастрюлю, а затем в него положить готовый лук. Кипятить суп на слабом огне еще примерно 15 минут.
В суп добавить порезанный на кусочки сыр и мелко нарезанную петрушку. Варить нужно на медленном огне, и до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Оставшиеся после приготовления бульона вареные овощи можно измельчить в блендере до однородной массы и выложить в суп.
Солите такой суп очень аккуратно, так как сыр сам по себе уже немного соленый, и привычная порция соли может оказаться для супа чрезмерной.
Готовое горячее блюдо разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью – укропом, луком, петрушкой.

Диетический сырный суп рецепт - приятного аппетита!