Солянка грибная суп

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	грибы белые свежие 500 г или шампиньоны свежие 500 г огурцы солёные 4 шт. лук 2 шт. маслины 50 г каперсы 50 г томат-пюре 2 ст. ложки сметана 100 г масло сливочное – 2 ст. ложки лимон - 0.5 шт. перец - по вкусу лавровый лист - по вкусу соль - по вкусу зелень - по вкусу

Солянка грибная суп – способ приготовления:

Подготовленные грибы залить 2,5 л горячей воды, добавить одну луковицу и варить 40-50 минут, после чего отвар процедить.
Слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук (в конце обжаривания добавить томат-пюре). Очистить от кожицы соленые огурцы и нарезать их ломтиками. Отваренные грибы ополоснуть холодной водой и нашинковать.
Все продукты сложить в горячий бульон, добавить в него каперсы, лавровый лист, перец горошком, посолить и проварить 10 минут на слабом огне. Перед подачей заправить солянку сметаной, дать вскипеть. В каждую тарелку положить ломтик лимона, несколько маслин, измельченную зелень.

Солянка грибная суп готов – приятного аппетита!