Рецепты – Супы – Рыбные супы

Суп из свежей скумбрии. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	200 грамм перловой крупы; Три скумбрии без головы; Четыре картофелины средних размеров; Три луковицы; Три морковки; 15 грамм сухой петрушки, столько же сухого укропа; 25 грамм соли; Четыре зернышка гвоздики.

Суп из свежей скумбрии. Рецепт - способ приготовления:

Кипятим воду в кастрюле. В это время нарезаем на кусочки скумбрию, не вычищая внутренности и не снимая кожу.
Кладем рыбу в кипящую воду на двадцать минут.
Варим перловку в течение пятнадцати минут в отдельной кастрюле.
Достаем рыбу, выкладываем на тарелку.
Нарезанную картошку опускаем в бульон и варим на маленьком огне.
Обжаренные морковь и лук также отправляем в кастрюлю.
Все тщательно перемешиваем.
Добавляем перловку, снова все перемешиваем.
Каждый кусочек рыбы очищаем и отправляем в кастрюлю.
Делаем огонь побольше и кипятим в течение десяти минут.
Снимаем с огня.
Размешиваем в супе специи и сухую зелень.
Накрываем крышкой и даем настояться в течение двадцати минут.

Суп из свежей скумбрии. Рецепт готов – приятного аппетита!