Рецепты – Супы – Супы-пюре

Суп пюре. Рецепт из картошки

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Картофель — 0,5 кг Лук репчатый    — 100 г Морковь    (свежая) — 1 шт Грудинка   — 3 ломт. Яйцо — 1 шт Масло растительное   — 2 ст. л. Мука — 1 ст. л. Соль Зелень Сметана    — 50 г

Суп пюре. Рецепт из картошки - способ приготовления:

Очистите и порежьте овощи (морковь и лук кружочками, картошку – ломтиками).
Поставьте на огонь кастрюлю с водой.
Лук и морковь слегка обжарьте в растительном масле.
Как только вода закипит, опустите в нее заранее подготовленные овощи. Пусть они кипят минут 15.
За это время отварите яйцо вкрутую.
Нарежьте и обжарьте в растительном масле сваренную или запеченную заранее грудинку вместе с мукой.
Как только овощи в супе станут мягкими, протрите их через сито (или, если удобно, хорошенько взбейте в блендере). Смешайте овощное пюре с бульоном и добавьте туда грудинку с мукой.
Еще раз основательно перемешайте, посолите по вкусу.
Доведите суп до кипения.
Сваренное яйцо очистите, отделите желток, разотрите его со сметаной. Разлейте готовый суп по тарелкам. Заправьте его смесью сметаны с желтком, украсьте зеленью.

Суп пюре. Рецепт из картошки готов – приятного аппетита!