Суп капустник. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	2 средних стебля лука порея (только белая и светло-салатовая часть) 1 средняя луковица 2 средних моркови 2 стебля сельдерея 2 зубчика чеснока 2 средних картофелины 1,5 л куриного или овощного бульона 2 лавровых листа 500 г белокочанной капусты соль и молотый черный перец по вкусу сметана для подачи по желанию

Способ приготовления супа капустник:

Порей разрезаем пополам вдоль, промываем, нарезаем на тонкие ломтики.
Мелко рубим лук, морковь, сельдерей и чеснок. Картофель нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем репчатый лук, морковь, сельдерей и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавляем чеснок и порей, жарим еще 2 минуты.
Добавляем картофель, лавровый лист, вливаем бульон и доводим до кипения.
Пока закивает суп, тонко шинкуем капусту.
Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подаем, по желанию, со сметаной или заправляем лимонным соком.

Суп капустник готов – приятного аппетита!