Постный суп с клецками. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	• Болгарский перец красный-1 шт.; • Картофель-200 гр.; • Морковь некрупная-1 шт.; • Мука пшеничная-0,5 стакана; • Репчатый лук-1 шт.; • Вода - 70 мл.; • Соль по вкусу; • Лавровый лист-1 шт.; • Подсолнечное рафинированное масло-2 ст.л.

Постный суп с клецками. Рецепт - способ приготовления:

Мелко режем одну крупную луковицу, морковь трем на терке.
Пассируем овощи в подсолнечном рафинированном масле до легкого золотистого оттенка.
Картофель чистим и режим на кубики.
Ставим на огонь большую кастрюлю объемом два литра, ждем, когда закипит вода.
Тонкими кусочками режем красный перец, бросаем картофель и перец в кипящую воду.
Спустя 8 минут, закидываем пассированные лук с морковкой.
Солим и перчим суп по вкусу.
Осталось приготовить клецки. Взбиваем воду с яйцом венчиком, к смеси всыпаем муку, солим смесь, замешиваем.
Из полученного состава, берем маленькими порциями (для этого удобно воспользоваться чайной ложкой) тесто и добавляем в суп. В процессе варки оно разбухает.
Сбавляем огонь до минимума и довариваем еще минут семь.
При необходимости перчим. Подаем с зеленью или мелко измельченным укропом.

Постный суп с клецками. Рецепт готов – приятного аппетита!