Рецепты – Супы – Мясные супы

Суп мясной с цветной капустой

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	мякоть говядины – 0,3 кг; картофель – 0,2 кг; цветная капуста – 0,3 кг; жёлтый болгарский перец – 1 шт; зелёный горошек – 2 столовых ложки; морковь – 1 шт; соль; растительное масло – 2 столовых ложки; лук – 1 головка; свежая зелень; чёрный молотый перец.

Суп мясной с цветной капустой - способ приготовления:

Вымываем мясо и складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим мясо до готовности. Потом процеживаем бульон, а мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Ставим бульон на огонь и доводим до кипения.
Очищаем морковь, лук, картофель и перец. Лук нарезаем мелко, морковь – кружочками, картофель и перец – кубиками. Капусту разбираем на небольшие соцветия. Выкладываем все овощи в кипящий бульон.
Добавляем соль, перец, перемешиваем и готовим 5 минут. Добавляем масло и варим ещё 10 минут.
Добавляем в суп горошек, кусочки мяса, провариваем 5 минут и снимаем с огня. Перед подачей украшаем рубленой зеленью.

Суп мясной с цветной капустой готов – приятного аппетита!