Рецепты – Супы – Луковый суп

Луковый суп по рецепту Дюма

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	репчатый лук 400 г сливочное масло 60 г мука 1 ст. л. говяжий бульон 1 л соль, свежемолотый черный перец багет 1/2 батона тертый сыр Грюйер 100 г

Луковый суп по рецепту Дюма - способ приготовления:

Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.
Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить в него лук и слегка обжарить.
Добавить муку.
Влить горячий говяжий бульон.
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут. Посолить и поперчить.
Тонко порезать багет.
Поджарить хлеб на сковороде в масле. Посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке или на гриле.
Суп налить в порционную посуду, выложить хлеб, посыпать сыром и поставить на 5 минут в горячую духовку. После этого суп сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

Луковый суп по рецепту Дюма готов – приятного аппетита!