Рецепты – Супы – Крем-суп

Рецепт крем супа из картофеля

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	800 г. Картофель 2 шт. Лук репчатый 10 зубчик Чеснок 2 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное 10 г Масло сливочное 200 мл Сливки 1 щепотка Перец чёрный молотый 2 щепотка Соль 0.25 пучок Петрушка свежая

Рецепт крем супа из картофеля - способ приготовления:

Для приготовления супа возьмём картофель, лук репчатый, среднюю головку чеснока, зелень по вкусу, специи, растительное масло и сливки жирностью 10-20 %.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Картофель очистить и порезать крупными кубиками.
В кастрюле объёмом не менее 2 литров разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
Затем добавить картофель и 700-800 мл холодной кипячёной воды. Довести всё до кипения и варить до готовности картофеля 20-25 минут.
Чеснок очистить, крупные зубчики порезать на 2-3 части.
Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.
В кастрюлю с готовым картофелем добавить обжаренный чеснок и варить всё вместе 1-2 минуты.
Частями измельчить в блендере картофель с луком и чесноком, добавляя картофельный отвар.
Затем всё перелить в кастрюлю, добавить сливки, соль и перец по вкусу и довести до кипения.
Снять с огня, немного остудить, подавать с гренками из белого или чёрного хлеба, добавив зелень.

Рецепт крем супа из картофеля готов – приятного аппетита!