Рецепты – Супы – Грибные супы

Суп Тамьян. Рецепт

Правильное название Том Ян.

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	перец чили крупный – 2 шт, цедра одного лимона, чеснок – 6 зубчиков, лук репчатый – 2 шт, асло растительное – 40 мл, имбирь – 4 см, сахар – 20 г, сок лимона – 2 ст.л., куриный бульон – 400 мл, очищенные креветки – кг, молоко кокосовое – 400 мл (можно заменить коровьим молоком), сливки – 1 стакан, шампиньоны или вешенки – 200 г.

Суп Тамьян. Рецепт - способ приготовления:

Первоначально нужно приготовить пасту. В индонезийских странах она продается в готовом виде, у нас ее можно только заказать по Интернету. Итак, на сковороду налить масло, разогреть. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, поджарить до золотистого цвета, вынуть его из масла, затем положить в сковороду мелко нарезанный лук и также обжарить до золотистого цвета, вынуть из сковороды.
Перец чили очистить от семян, порезать тонкими колечками и обжарить.
Все ингредиенты вместе с маслом выложить в блендер и сделать однородную массу.
Очистить и потереть на мелкой терке имбирь, на нее же натереть цедру лимона и выдавить из лимона сок.
В сковороду выложить смесь из блендера, добавить имбирь, сок лимона и цедру и тушить, пока не получится однородная паста.
Куриный бульон вскипятить, добавить в него масло кокоса и готовую пасту, варить в течение двух минут, регулярно перемешивая.
Очистить креветки, порезать грибы, добавить в кастрюлю, варить еще три минуты. Суп Том Ям готов.

Суп Тамьян. Рецепт готов – приятного аппетита!