Рецепт приготовления супа с грибами

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	700 грамм картофеля; 400-450 грамм мягкого плавленого сыра; 400 грамм шампиньонов (или других грибов); 250 грамм филе курицы; 1 штучка лука среднего размера; 1 морковь среднего размера; зелень укропа или петрушки; растительное масло; соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления супа с грибами - способ приготовления:

Опускаем филе курицы в кастрюлю и добавляем 3 литра холодной воды. Варим до готовности. Провареное филе достаем и режем небольшими кусками. Очищаем, а затем моем овощи. Натираем на крупной терке морковь, измельчаем лук и режем брусочками картофель. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.

После этого доводим до кипения бульон и добавляем картофель. В то время как он варится нужно обжарить лук на масле до прозрачности, добавить морковь и еще 2-3 минуты прожарить. Бросаем к луку с морковью шампиньоны и жарим, пока не испарится жидкость.

После этого бросаем в бульон нарезанное филе и нашу зажарку. Варим до тех пор, пока картофель не будет готов. Солим и перчим. Затем добавляем плавленый сыр и тщательно перемешиваем, чтобы в супе не осталось комочков.

Непосредственно перед подачей будет хорошо, если суп посыпать измельченной зеленью. Подавать можно с гренками или сухариками.

Рецепт приготовления супа с грибами готов – приятного аппетита!