Грибной суп с клецками. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	- полтора литра бульона грибного - 0,8 кг свежих или замороженных грибов (любых) - три картофелины (примерно) - одна луковица - 500 мл молока - 200 гр. сливок (для клецок) - четыре стол. лож. сливочного масла - 200 гр. плавленого сыра - растительное масло - одно яйцо - мука - по вкусу специи и зелень

Грибной суп с клецками - способ приготовления:

Грибы промываем, вымачиваем, если необходимо, отвариваем. В грибном бульоне сварим очищенный и нарезанный картофель до готовности.
Из яиц, щепотки соли, сливок и муки заводим густое, но мягкое и клейкое тесто. Луковицу нарезаем, обжарим ее, далее добавляем к ней отваренные грибы со сливочным маслом и также обжарим на сильном огне в течение двух минут.
Сварившийся картофель растолчём прямо в кастрюле, затем выкладываем пережаренные грибы с луком, добавляем молоко и специи. Доводим до кипения. После чего закидываем в суп клецки.
Плавленый сыр нарезаем мелкими кубиками, и после того как клецки всплыли на поверхность, добавляем его в суп. Кастрюлю накрываем крышкой, а плиту выключаем. Пусть супчик настоится минут десять. Теперь можно подавать к столу.

Грибной суп с клецками готов – приятного аппетита!