Грибной суп с капустой

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	500 гр. грибов (любые), 300-400 гр. квашеной или свежей капусты, 1 ч. л. (с горкой) сахара, растительное и сливочное масло, 3-4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, по полкорня петрушки и сельдерея, соль, молотый черный перец, лавровый лист, зелень (сушеный укроп).

Грибной суп с капустой - способ приготовления:

Грибы залить водой и варить до готовности.
В это время капусту нужно потушить на смеси растительного и сливочного масла с добавлением сахара и воды (грибного отвара) в течение 20 минут (под крышкой).
Добавить к грибам порезанный картофель, тертые или порезанные соломкой корни петрушки и сельдерея.
Спассеровать в смеси масел порезанные соломкой лук и морковь до мягкости, выложить в суп к картофелю, довести до кипения, добавить тушеную капусту, посолить, приправить перцем, добавить лавровый лист (сушеную зелень), измельченный чеснок. Варить на медленном огне 15-20 минут.
При подаче суп приправить зеленью и сметаной.

Грибной суп с капустой готов – приятного аппетита!