Рецепты – Супы – Грибные супы

Грибной суп с цветной капустой

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	4 круп­ные картофелины (~б00 г), 400 г за­мороженной цветной капусты, 400 г консервированных шампиньонов, 2 луковицы (-250 г), 3 зубчика чеснока (~15 г), соль, перец молотый и перец горошком, зелень петрушки, 2 ст. л. растительного масла.

Грибной суп с цветной капустой - способ приготовления:

Налить воду в кастрюлю, подсолить и поставить на огонь. Очистить картофель и нарезать его кубиками. Разморозить цветную капусту, при необходимости разделить соцветия на более мелкие. В кипящую воду положить картофель и варить 20 мин. Затем добавить капусту и перец горошком, варить еще 20 мин.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавить нарезанные шампиньоны и жарить на медленном огне 10-15 мин. Смесь посолить, поперчить. К готовой картошке и капусте добавить грибную смесь. Варить 10 мин., за несколько минут до готовности добавить мелкорубленую зелень.

Грибной суп с цветной капустой готов – приятного аппетита!