Суп гуляш из говядины. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Говядина — 500-800 гр Картофель — 5 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 3 шт. Перец болгарский — 1-2 шт. Томатная паста — 1 ст.л. (можно использовать свежие помидоры) Паприка сладкая — 3 ст.л. (молотая) Лавровый лист — 3-5 шт. Растительное масло – для обжарки Зелень – для украшения Ингредиенты расчитаны на 2-х л

Суп гуляш из говядины. Рецепт - способ приготовления:

Мелко порезать лук и обжарить его в масле до мягкости.
Мясо порезать кубиками со стороной 2 см.
В лук положить паприку, перемешать и жарить не более полминуты. Положить мясо. Перемешать. Когда выделившийся из мяса сок закипит, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить мясо в собственном соку от 1 до 2-х часов — до мягкости. Если жидкость будет слишком сильно испаряться, то при необходимости подливать кипяток так, чтобы мясо было скрыто в жидкости не полностью.
Когда мясо будет практически готово, всыпать 1,5 ч ложки соли и молотый перец.
Мясо из сковороды вместе с соком переложить в кастрюлю, влить 1л кипятка и поставить на большой огонь.
Картофель почистить и крупно нарезать. Морковь порезать тонкими кружочками. Когда суп закипит, положить картофель и морковь. Вновь довести до кипения, огонь убавить и варить при лёгком кипении 15~20 минут до готовности картофеля.
Овощи для гуляша
Положить перец, нарезанный тонкими полосками, томатную пасту (или помидоры, очищенные от кожицы и порезанные маленькими кубиками), лавровый лист. При желании в суп-гуляш можно положить измельчённый зубчик чеснока.
Варить 5~7 минут и можно подавать на стол.

Суп гуляш из говядины. Рецепт готов – приятного аппетита!