Суп с говядиной и капустой

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Говядина — 500 г ; Перец сладкий — 250 г 1шт; Картофель — 160 г 1шт; Морковь — 150 г 2шт; Чеснок — 12 г 2 зубчика; Лук-порей — 150 г ; Капуста белокочанная — 250-300 г четверть кочана; Оливковое масло — 20 г 2 чайные ложки; Лавровый лист — 2-3шт; Мелко нарезанная петрушка; Вода — 2,5-3 литра ; Соль и перец — по вкусу; Универсальная приправа — 1 чайная ложка;

Суп с говядиной и капустой - способ приготовления:

Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками. Говядину режем на 3-4 кусочка.
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим. Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа.
За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем.
Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки. Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим.
Суп готов, приятного аппетита!

Суп с говядиной и капустой готов – приятного аппетита!