Детский суп из говядины

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	600 мл воды, 150 г говядины, 1 кость, 50 г овощей для супа (в зависимости от сезона добавляют: зеленый горошек, цветную капусту, помидоры), соль, петрушка, лапша.

Детский суп из говядины - способ приготовления:

Хорошо промытая говядина и кости погружается в холодную воду и кипятится; спустя 2 часа вынимают мясо и процеживают суп; мясо может быть использовано для приготовления фрикаделек или фарша для омлета. Нарезанное на мелкие кусочки мясо добавляют в суп вместе с отваренными и нарезанными овощами.
В прозрачный суп можно добавлять лапшу (отдельно сваренную) или клецки из сухарей (1/2 батона хлеба, 10 г сухарей, 1/2 яйца, несколько ложек молока, 5 г масла, соль. Нарезанный на мелкие кубики хлеб смачивается в молоке, пока не впитает в себя все его количество, а затем растирается ложкой; затем добавляется 1 яйцо, соль, сливочное масло и все смешивается с сухарями; набирают ложечкой клецки, которые затем кипятят в супе).

Детский суп из говядины готов – приятного аппетита!