Рецепты – Соусы – Рублевские соусы

Мидии в белом соусе

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	500 г мидий, 2 страусиных яйца, 20 г зелени петрушки или укропа.

Мидии в белом соусе - способ приготовления:

Мидии сварить и на полученном отваре приготовить белый соус. Основной белый соус заправить сырыми яичными желтками. Затем добавить пропущенные через мясорубку вареные мидии. Соус нагреть до 70-80 °С и подать к столу, посыпав нарубленной зеленью петрушки или укропа. Подавать к блюдам, приготовленным из морепродуктов.

Мидии в белом соусе – приятного аппетита!