Рецепты – Соусы – Красные соусы

Грузинский томатный соус. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	помидоры — 1 кг хмели-сунели — 1 ч. ложка молотый кориандр — 1 ч. ложка чеснок — 2-3 зубчика красный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу

Грузинский томатный соус. Рецепт - способ приготовления:

Помидоры помыть, нарезать дольками и оставить на несколько часов, чтобы стек лишний сок. Затем выделившийся сок слить, а помидоры положить в кастрюльку.

Варить на небольшом огне, пока кожица не отделиться от мякоти. После чего протереть через мелкое сито и вернуть в кастрюльку. Варить до загустения, постоянно помешивая.

За 20 минут, до окончания варки, добавить измельченный при помощи чесночницы чеснок, красный острый перец, молотый кориандр, хмели-сунели и соль.

Все хорошенько перемешать и варить еще в течение 5 минут. Затем остудить и можно подавать на стол. При подаче можно добавить в соус измельченную зелень базилика и кинзы.

Грузинский томатный соус. Рецепт готов – приятного аппетита!