Рецепты – Соусы – Белые соусы

Белый соус к мясу. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Мука пшеничная – 100 г. Масло сливочное – 50 г. Лек репчатый – 1 головка средняя Корень петрушки – 50 г. Корень сельдерея – 50 г. Бульон (можно из кубика) -500 г. Лавровый лист – 2 шт. Перец горошком, соль, лимонная кислота – по вкусу.

Белый соус к мясу. Рецепт - способ приготовления:

Просейте пшеничную муку и спассеруйте ее на сливочном масле, периодически помешивая, чтобы мука не пригорела. Отдельно спассеруйте репчатый лук и корень петрушки и сельдерея.

В мучную пассеровку постепенно, непрерывно помешивая, влейте бульон, добавьте овощи и проварите соус на слабом огне 20-30 мин, в конце варки добавьте перец горошком, лавровый лист, соль, лимонную кислоту.

Готовый соус процедите, добавьте 15 г сливочного масла.

Белый соус к мясу. Рецепт готов – приятного аппетита!