Суп сырный с овощами

Для рецепта вам потребуется:

Ингредиенты:

1/2 мелко нарезанного красного сладкого перца
1/2 мелко нарезанной луковицы
50 г маргарина или масла
2 палочки сельдерея, мелко нарезать
2 стакана мелко нарезанной цветной капусты или брокколи
2 морковки, мелко нарезать
3 стакана воды
3 кубика куриного или овощного бульона
1/2 стакана муки
1 веточка петрушки, нарезать
3 стакана тертого сыра
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
1,5 стакана молока

Суп сырный с овощами - способ приготовления:

Потушите перцы и лук в сливочном масле или маргарине до мягкости.

Добавьте в кастрюлю перцы и остальные овощи, воду, бульон, соль и перец; доведите до кипения. Убавьте огонь; накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут, или до готовности овощей.

Смешайте муку и молоко до получения однородной смеси; добавьте в кастрюлю. Доведите суп до кипения; варите, помешивая, 2 минуты.

Посыпьте петрушкой. Снимите с огня и добавьте тертый сыр. Перемешивайте, пока он весь не расплавится в супе.

Суп сырный с овощами - приятного аппетита!