Суп грибная солянка. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Шампиньоны: 500 г. Соленые грибы: 2 стакана Маслины: 12 шт. Капуста: 1/2 небольшого кочана Морковь: 1 шт. Петрушка и укроп: по 1 пучку Сметана: 1/2 стакана Сельдерей Лук репчатый: 2 шт. Помидор: 2 шт. Сливочное масло: 15 г. Лавровый лист Перец черный: 10 горошин Лимон : 1/2 лимона

Суп грибная солянка – способ приготовления:

Отвариваем грибы. Если для приготовления используются сухие грибы, то их необходимо предварительно замочить в подсоленной воде, в которой мы собираемся их отваривать на 1 час перед приготовлением.
Мелко нарезаем овощи: морковь, петрушка, сельдерей, слегка пассируем на сливочном масле.
Когда грибы достигают состояния “полуготовности” их необходимо нарезать мелко, а затем продолжить варить, добавив зажарку из моркови, петрушки и сельдерея.
Тушим на сковороде со сливочным маслом капусту, помидоры и лук. Когда капуста станет мягкой, содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю.
Ошпариваем кипятком соленые грибы и добавляем их в кастрюлю. Варим еще 15 минут.
Перед тем, как выключить за 3-5 минут добавляем лавровый лист и черный перец. Суп солянка грибная готов!
Лимонный сок, сметана и маслины добавляются уже непосредственно в тарелках!

Суп грибная солянка готов – приятного аппетита!