Рецепты – Супы – Супы-пюре

Суп пюре из креветок. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	креветки – 500 г масло сливочное – 3 столовые ложки мука – 2 чайные ложки вино белое сухое – 2 столовые ложки вода – 2 стакана сливки – 100 г паприка петрушка соль

Суп пюре из креветок. Рецепт - способ приготовления:

Промытые в холодной воде креветки обсушите салфеткой и, не удаляя панцирь, обжарьте на сливочном масле, предварительно посолив. Добавьте вина, муку, воду, чуть-чуть паприки и пассируйте ещё около 2 минут, затем снимите с огня и остудите.
Готовые креветки откиньте на дуршлаг, а бульон перелейте в отдельную посуду.

Удалите панцирь с креветок, добавьте креветки в бульон и измельчите в блендере. Добавьте сливки и перемешайте и слегка прогрейте. В тарелку с супом положите целую креветку и маленькую веточку петрушки.

Суп пюре из креветок. Рецепт готов – приятного аппетита!