Рецепты – Супы – Супы-пюре

Суп пюре с фрикадельками. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт.(1 на суп и 1 для фрикаделек) Мука 40 г Масло сливочное 40 г Молоко 400 г. Картошка 4- 5 шт. Петрушка Фарш (свиной+куриный) Желток 1шт. (для фрикаделек)

Суп пюре с фрикадельками. Рецепт - способ приготовления:

В первую очередь делаем фрикадельки. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, желток и все тщательно перемешиваем. В процессе перемешивания необходимо посолить.
Наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Туда опускаем вариться картофель и фрикадельки. Варим до готовности.
Как только картошка и фрикадельки сварились – вынимаем фрикадельки из кастрюли и измельчаем картошку в пюре.
Морковь трём на крупной тёрке и режем лук, затем всё добавляем в супчик. Тщательно перемешав добавляем молоко.
Добавляем муку (понемногу) в кастрюлю. Хорошо перемешиваем.
Добавляем в супчик наши фрикадельки и петрушку. И в заключение кидаем в наш суп-пюре масло.
Суп солим по вкусу. Можно подавать с сухариками.

Суп пюре с фрикадельками. Рецепт готов – приятного аппетита!