Картофельно-грибной суп пюре

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав
	Масло сливочное - 20 г (1 1/2 ст. л.) Масло оливковое - 15 г (1 ст. л.) Лук репчатый (рубленый) - 1 шт. Картофель (резаный небольшими кусками) - 250-350 г (примерно 4 шт.) Грибы шампиньоны (резаные) - 350 г Чеснок (рубленый) - 1-2 зубка Белое вино - 150 г Овощной бульон - 1,2 л (5 стаканов) Петрушка свежая (рубленая) - 1/2 стакана Соль и черный молотый перец по вкусу Сметана или сливки (по желанию)

Картофельно-грибной суп пюре - способ приготовления:

В большой кастрюле на среднем огне разогреть сливочное и оливковое масло. Выложить на разогретое масло лук и картофель. Накрыть и готовить на медленном огне около 5-10 минут, до слегка мягкого состояния.
Добавить в кастрюлю грибы, чеснок, белое вино и бульон. Посолить, поперчить и довести до кипения. Варить около 15 минут до мягкого состояния всех ингредиентах.
Содержимое кастрюли измельчить в кухонном процессоре или в блендере.
Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить половину петрушки и подогреть.
Подавать Картофельно-грибной суп-пюре горячим, с петрушкой и сметаной.

Картофельно-грибной суп пюре готов – приятного аппетита!