Рецепты – Супы – Супы-пюре

Грибной суп пюре со сливками

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Картофель - 300 г Грибы - 150 г Лук репчатый - 2 шт Морковь - 2 шт Петрушка (корень) - 1 шт Масло подсолнечное - 2 ст.л Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Петрушка (зелень) - 1 пучок Сливки – 0,5 л Вода – 1,5-2 л

 

Грибной суп пюре со сливками - способ приготовления:

Берём овощи, моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем на равные части и опускаем в кастрюлю, наливаем воды так, чтобы покрыть овощи и ставим на огонь.
Очищенный лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.
Сюда же добавляем, очищенные и порезанные грибы. Обжариваем до готовности.
После того как отварили овощи, сливаем с них жидкость в другую емкость (она может понадобиться позже), часть жидкости оставляем в кастрюле примерно сантиметра три.
Сюда же добавляем грибы с луком.
Затем все хорошенько взбиваем блендером.
Добавляем сливки и опять хорошенько взбиваем.
Если по консистенции получается густоватый, добавляем по-немногу оставшуюся жидкость с овощей, воду до нужной нам консистенции. Затем ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня. Подаем к столу, разлив по тарелкам и посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Грибной суп пюре со сливками готов – приятного аппетита!