Диетический грибной суп-пюре

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав
	1 кг грибов (можно шампиньоны) 5 картофелин 1-2 репчатые луковицы 1-2 моркови 4 ст. ложки густых сливок 80 г сливочного масла соль и перец горошком по вкусу лавровый лист

Диетический грибной суп-пюре - способ приготовления:

Отварить картофель с грибами в небольшом количестве воды с солью и перцем. Слить бульон, но не выливать его. Остудить картофель с грибами и взбить блендером до состояния пюре.

Для заправки в сковороде растопить сливочное масло и поджарить нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Дать остыть и взбить в блендере до однородной массы. Добавить сливки.

Соединить картофель с грибами с заправкой и добавить стакан бульона. Хорошо перемешать. Если суп получится густым, добавить еще отвара от картофеля и грибов до нужной консистенции супа.

Довести его до кипения, постоянно помешивая, положить лавровый лист и зелень при желании. Подавать можно с гренками.

Диетический грибной суп-пюре готов – приятного аппетита!