Овощной суп с чечевицей. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Вода – 1,6 литра Картофель – 2 шт. Кабачок – 1 шт. Перец – ? шт. Помидор – 1 шт. Морковь – 50 г Капуста брокколи – 100 г Корень петрушки – 20 г Корень сельдерея – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Чечевица красная – ? стакана Масло растительное – 2-3 столовых ложки Лук зелёный Зелень петрушки Зелень укропа Лист лавровый Соль Сахар Перец чёрный молотый

Овощной суп с чечевицей. Рецепт - способ приготовления:

Замочите в холодной воде чечевицу.
С помидора аккуратно снимите кожицу. Чтобы кожица легче снималась, верхушку помидора надрежьте крест-накрест и залейте помидор кипятком на 5 минут.
В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения. В кипящую воду положите нарезанные кубиками овощи: картофель, помидор, перец и варите на медленном огне 10 минут.
Добавьте в суп промытую чечевицу варите еще 10 минут.
Мелко нарезанный лук обжарьте на подсолнечном масле, затем добавьте натёртые на крупной тёрке морковь, корни петрушки и сельдерея и продолжайте жарить ещё примерно 10 минут.
Добавьте кабачок и варите еще 5 минут.
Положите разобранную на соцветия брокколи, варите 5 минут.

Положите заправку в суп, посолите, добавьте для вкуса немного сахара и лавровый лист.
В готовый суп положите мелко нарубленную зелень петрушки и укропа, перец и дайте настоятся 30 минут.

Овощной суп с чечевицей. Рецепт – приятного аппетита!