Рецепты – Супы – Крем-суп

Крем суп мясной

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав
	Окорока куриные – 800 гр. Соль – 0,5 ч.л. Душистый перец – 5 горошин. Сливки – 250 мл. Репчатый лук – 1 головка. Картошка – 100 гр. Лист лавровый – 1 шт. Консервированный горошек – 300 гр. Морковь – 1 шт. Растительное масло – 25 мл.

Крем суп мясной - способ приготовления:

Изначально подготавливаем куриные окорока. Очищаем их от кожуры и промываем. Курицу заливаем водой (примерно 1,5 литра) и доводим до кипения. Снимаем пенку и варим курицу 15 минут.
Далее картошка. Ее мы очищаем от кожуры и нарезаем тоненькими брусками. Картофель отправляем к курице и провариваем все вместе еще минут 20. После этого процеживаем куриный бульон, мясо отделяем от кости.
Картофель и курицу кладем в блендер и хорошенько измельчаем до получения густой массы, добавляем стакан бульона и продолжаем измельчать. Когда консистенция станет гладкой, перекладываем ее в оставшийся бульон, солим, перчим, кладем лавровый лист и провариваем еще минут 10.
Зеленый горошек также измельчаем при помощи блендера, после вливаем сливки и взбиваем еще раз все вместе. Массу, которая получилась, отправляем в бульон.
Лук и морковь очищаем, нарезаем тоненькими брусочками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Зажарку отправляем в кастрюлю с супом, провариваем все вместе несколько минут и выключаем огонь. Даем супу слегка настояться и можно подавать в порционных тарелках.

Крем суп мясной готов – приятного аппетита!