Суп со свежими шампиньонами. Рецепт

Для рецепта вам потребуется:

Состав:

свежие шампиньоны - 600-650 гр
лук репчатый - 1-2 головки
морковь - 1 шт
картофель - 3 шт
подсолнечное масло
укроп или петрушка

сметана

Суп со свежими шампиньонами. Рецепт - способ приготовления:

Отделить ножки и шляпки шампиньонов. Нарезать и то, и другое. Ножки поджарить на масле, подсолить. Если ножек маловато, то можно поджарить немного шляпок. Пока жарятся ножки, поставить варить шляпки до получения бульона. Не забудьте снять с него пенку! Нарезать лук и натереть морковку - поджарить на масле (можно добавить петрушку). Поджаренные ингредиенты соединить с грибами в бульоне. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. Добавить перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу.

Подавать с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Суп со свежими шампиньонами. Рецепт готов – приятного аппетита!