Рецепт. Суп с шампиньонами постный

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Шампиньоны свежие 18 штук Картофель 6 штук Лук красный 1 штука Рис 0,4 стакана Морковь 1 штука Лавровый лист 2 штуки Соль по вкусу Масло растительное 3 столовые ложки Перец черный горошком 4 штуки

Рецепт. Суп с шампиньонами постный - способ приготовления:

Шампиньоны помыть, сложить в кастрюле залить тремя литрами воды, поставить вариться. После того, как вода закипит, огонь уменьшить до уровня ниже среднего и варить грибы 40–45 минут. Лучше под закрытой крышкой.
Картошку почистить и нарезать крупными дольками.
Морковь и лук нарезать произвольно, как больше любите. Я режу лук полукольцами, а морковь — брусочками.
Рис хорошо промыть и слить воду.
Достать грибы, сложить их в друшлаг, дать обсохнуть. В грибной бульон засыпать картофель. Добавить лавровый лист и черный перец.
В хорошо прогретую сковороду налить растительное масло (у меня было горчичное, но с любым другим тоже вкусно). Добавить лук и морковь, обжарить примерно одну минуту на среднем огне, добавить рис и жарить еще 2–3 минуты,постоянно перемешивая.
Грибы нарезать на четыре части и вернуть в бульон, после этого добавить в бульон овощи с рисом. Через 5–6 минут посолить. Варить до готовности картофеля.
Подавать с черным хлебом и салатом из помидор и огурцов.

Рецепт. Суп с шампиньонами постный готов – приятного аппетита!