Суп Харчо традиционный. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	300 гр. говяжьей грудинки; 100 гр. риса; 2 луковицы; 3 зубца чеснока; 3 штуки чернослива; 1 стручок перца чили острого; по 1 ст. л. хмели-сунели и тклапи; 50 гр. томатного пюре; 1 ст. л. раст. масла; 7 стаканов воды; по вкусу соль, свежая зелень кинзы.

Способ приготовления супа Харчо традиционный:

1. Нарезаем грудинку небольшими кусками, кладем их в кастрюлю. Затем, добавив пару стаканов воды, чтобы она покрывала мясо, варим его на сильном огне около 5 минут.
2. Мелко рубим лук, чеснок, кинзу, смешиваем зелень с томатной пастой, хмели-сунели, растительным маслом и готовим эту смесь примерно 2 минуты также на сильном огне.
3. Добавляем к мясу полученную смесь с ткемали, черносливом, перцем, рисом. Затем, влив в кастрюлю оставшуюся воду и посолив, варим суп около 10 минут на сильном огне.
4. Рубим петрушку и укроп, посыпаем ими суп перед подачей.

Суп Харчо традиционный готов – приятного аппетита!