Суп Шулюм

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Баранина (с косточкой)700-800 гр. Картофель 2-3 шт. Баклажан 1-2 шт. Лук репчатый 2-3 шт. Помидоры 2-3 шт. Перец болгарский 2-3 шт. Кинза 1 пучок. Базилик 1 пучок. Перец горький 1 шт. Чеснок 4-6 долек. Соль Специи

Способ приготовления супа Шулюм:

Мясо помыть, залить водой (кастрюля 3-3,5 литра)
Варить бульон долго (1,5 часа) на медленном огне, снимать пену.
Овощи помыть, почистить, порезать крупными кубиками.
Картофель, лук и баклажан добавить в бульон и варить 10-15 минут. Потом добавить помидоры и перец, еще варить примерно 10 минут.
Зелень порубить, горький перец измельчить, чеснок выдавить через пресс.
Зелень, перец, чеснок положить в суп, посолить и добавить специи (перец черный молотый, хмели-сунели, лавровый лист и т.п.)
Выключить газ, накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.
Подавать горячим.

Суп Шулюм готов – приятного аппетита!