Рецепты - Салаты - Салаты с капустой

Салат Провансаль. Рецепт

	Для рецепта вам потребуется:
	Состав:
	Капуста белокочанная 600 г Морковь 50 г Уксус 9% 50 мл Сахар 1 ст.л. Растительное масло 50 мл Соль 3/4 ч.л. Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления салата Провансаль:

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого стакан воды, уксус, соль и сахар смешиваем вместе и ставим на огонь. Доводим до кипения.
Этим временем займемся овощами. Капусту нарезать шашками (покрупнее).
Морковь - соломкой.
Морковь добавить к капусте, перемешать.
Маринад снимаем с огня, вливаем растительное масло.
Теперь заливаем капусту маринадом. Перемешиваем.
Ставим под небольшой пресс. Когда маринад остынет, капусту отправляем в холодильник на сутки. А в процессе перемешиваем несколько раз, чтобы вышла горечь.

Салат Провансаль готов – приятного аппетита!